La decantación de vinos es uno de los aspectos del mundo del vino que genera más polémica y que entraña mayor dificultad, no por el hecho de la propia decantación de vino, sino por lo adecuado de su utilización en algunos casos. Pero empecemos por el principio, y busquemos la definición de sobre la palabra decantar. ¿Qué…
